酒量好坏解酒酵素基因来决定,喝酒脸红者过量饮酒有风险!

2019年8月28日19:47:09 发表评论 234

有的人喝酒面不改色,有人却成红面关公,为什么呢?酒量,其实跟体内解酒酵素的强弱有关。解酒酵素分解能力强,自然就是「好酒量」;相反的,天生这两种酵素代谢速度慢,则易醉。

酒精在体内的代谢,分2个步骤重要步骤。

先从(1)乙醇(酒精)变成乙醛,(2)再将乙醛变成乙酸。(附图一)而这两个步骤快慢跟不同解酒酵素有关,(1)乙醇脱氢酶(ADH)及(2)乙醛脱氢酶(ALDH)。体内这两种酵素的多寡由先天基因决定,后天是不能改变的。ADH1B基因决定乙醇脱氢酶的解酒力高低(酒量好坏),ALDH2基因则与乙醛脱氢酶有关,并决定乙醇是否易堆积造成细胞受损。前者(ADH)功能差者喝了酒,容易感觉飘飘然,也就是许多人享受喝酒的快感;但也易语言失控、运动失调,严重者记忆空白,酒精上瘾。后者(ALDH)功能差者喝了酒,因乙醛代谢不了造成堆积,舒张血管而脸红,头晕、恶心、呕吐、心跳加速。
酒量好坏解酒酵素基因来决定,喝酒脸红者过量饮酒有风险!

喝酒脸红不是循环好,而是解酒酵素缺乏

所以说酒量的好坏是由遗传基因决定的。白人多数遗传到活性较低的「乙醇去氢酶」及活性较强的「乙醛去氢酶」,产生乙醛速度慢但分解快,喝酒几无不适症状,易多喝酒,也易上瘾。而亚洲人遗传活性较强的「乙醇去氢酶」及活性较低的「乙醛去氢酶」,酒后易不适,造成酒后脸红,外国人特称为亚洲人潮红(Asian flush)。台湾人体质属乙醛去氢酶缺乏者(ALDH2 Deficiency)高达47%。严格说来酒后潮红,其实就是乙醛中毒。而且乙醛对许多器官都有毒性,更可能是致癌物。当喝酒会脸红者不理身体的警讯,长期过量饮酒,将使得罹患肝癌、食道癌或口咽癌的风险比例上升为正常人的50倍。

有一些人的酒量是练出来的,随着饮酒频率和摄取量的增加,身体渐渐适应酒精的刺激,不适感逐渐减少,从一杯就倒到千杯不醉,这代表对酒精的耐受性增强了。事实上,身体对酒精的分解能力没有提升,所以看似「更会喝」,其实只是身体正在承受更多分解不了的毒素,而在分解能力基因早决定的情况下,就会加速损伤体内器官,”喝酒有害健康”指的正是这种情形。中国人的饮酒文化,不喝酒就是不给面子,加深了酒精对身体危害,其实喝酒量力而为,自己不追酒,也不灌人酒,才能品尝美酒带来的欣快感,却不至于伤身
此外,乙醛去氢酶,不只与酒精代谢有关,透过催化硝酸甘油酯分解转化为一氧化氮(NO),而发挥舒张血管的作用。曾有研究报告显示喝酒容易脸红的人,服用硝化甘油舌下片(急性心绞痛发作之首选药物-俗称救心)效果较慢,扩张心脏冠状动脉效果也比较差,当急性冠心症(俗称心脏病发)发生,分秒必争,对救心药效的反应好者,就能获得多一点心脏血流,换言之,也就是跟老天爷多争取一点时间。故ALDH2基因型也可预测患者硝化甘油舌下片的药效反应。因此ALDH2基因变异致酵素代谢差者,日常生活中更应注意均衡饮食、少油少盐多纤维、戒烟、少酒、多运动,并定期接受健康检查,及早预防心血管疾病的发生。

解酒酵素基因检测对健康的意义

ADH1B基因及ALDH2基因检测可提供个人酒精代谢能力的分析,及早发现解酒酵素缺乏者之重大疾病的高危险倾向,避免豪饮伤身,并及早因应与预防。

适用对象

需经常应酬者、喝酒会产生明显不适感者、心血高风险群。

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