喝酒如何才能不伤身呢?营养师告诉的方法

2018年12月28日22:11:45 发表评论 525

关于酒,记忆最深刻的就是每次父亲出去应酬回来都是大吐特吐,看着难受至极,那时候就想如何改善父亲的这种症状。由于大学学医没有学成,就学食品营养,自然而然知道原来解酒方法就是那么一回事。

喝酒如何才能不伤身呢?营养师告诉的方法

酒知识

酒精代谢

当酒精进入体内后,由乙醇脱氢酶代谢为乙醛,再由乙醛脱氢酶代谢为乙酸,而当体内的乙醛脱氢酶不足时,导致乙醛在体内的大量累积,继而出现脸红、兴奋、呕吐、头疼等的症状,因此要想加速酒精的代谢,那体内的乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶必须是足够,但这两种偏偏就是遗传所决定,固要想到真正给一个醉酒的解酒是不可能,而是只能做到降低酒精对身体的伤害,也就是只有尽可能减少酒精在体内停留的时间,以及在酒精经过的组织都做好防护作用。

减少酒精停留时间

在饮酒前吃富含纤维高的食物以及喝充足的水,因为膳食纤维有吸附水分的作用,它吸附水分的同时会释放出阳离子,而阳离子就会把乙醇(酒精)拦截,不给酒精进入消化道中,直接和这些纤维一起排出体外,减少酒精在体内停留时间,从而减少酒精对身体的伤害。含有丰富的纤维食物有:燕麦,全谷物类、芹菜,笋类,苹果,火龙果等,要是担心餐桌前没有这些食物,那自己可以准备一粒天然高纤维片,也是会有这种作用。除其之外,维生素C以及B族维生素也可以降低酒精的浓度作用,让它尽可能以低浓度融入血液里。富含有维生素C食物:橙子,猕猴桃、圣女果等水果类,而B维生素的食物有:全谷物类,豆类,动物内脏类等。

做好防护作用

酒精是具有刺激性,摄入后易对经过的组织产生刺激,固要做好这些组织的防护工作,也是尽可能减少酒精对身体的伤害方法之一。有研究表明,在餐前摄入足够的蛋白质类,可以促使胃壁上形成一个保护膜,再等酒精进入时,减少对胃的刺激性。富含蛋白质类食物有:牛奶,肉类,鱼类,豆类及豆制品类等,其中豆腐是比较好,它不仅含有丰富的蛋白质,同时也含有半胱氨酸,它能解乙醛的毒(酒精的最终代谢产物是乙醛和乙酸),当酒精摄入后,就会发生结合,以便瞬速排出体外。

做好酒精对身体的伤害保护,方可摄入适量的酒,指南指出,成人男性饮用酒的酒精量不超过25g/d,女性不超过15g/d,是有利于健康,如舒筋活血,释放压力,促进心情愉悦,促进食物消化,增加食欲,甚至还可以增强心血管功能。

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